Nuestros Productos

Pasta de Cacao

En el proceso industrial se realizan las operaciones de limpieza, descascarillado, tostado, y molturación, para obtener la Pasta de Cacao que es el principal ingrediente del chocolate.

Características:

Altitud: 600 a 900 msnm

Origen: Pangoa

Variedad: COLON VRAE 99, CCN51, VRAE 15

Fermentación: mayor a 80 %

Certificación: USDA/NOP y UE

Presentación: 90 gramos

Chocolate Bitter 70%

Producto obtenido de la molienda de los granos de cacao de la variedad criollos y otros, Producto obtenido por la molturación del cacao descascarillado y tostado. Contendrá, como mínimo, el 70% de manteca de cacao en materia seca. Formulación Licor de cacao de granos crudos, manteca de cacao, aguaymanto y  panela.

Características:

Altitud: 600 a 900 msnm

Origen: Pangoa

Variedad: COLON VRAE 99,
CCN51, VRAE 15

Fermentación: mayor a 80 %

Certificación: USDA/NOP y UE

Presentación: 50 gramos

Chocolate Bitter 70%

Producto obtenido de la molienda de los granos de cacao de la variedad criollos y otros, Producto obtenido por la molturación del cacao descascarillado y tostado. Contendrá, como mínimo, el 70% de manteca de cacao en materia seca. Formulación Licor de cacao de granos crudos, manteca de cacao, aguaymanto y  panela.

Características:

Altitud: 600 a 900 msnm

Origen: Pangoa

Variedad: COLON VRAE 99,
CCN51, VRAE 15

Fermentación: mayor a 80 %

Certificación: USDA/NOP y UE

 

Presentación: 50 gramos

Café Tostado y Molido 250g

Café Gourmet Sonomoro es un producto orgánico,  En el proceso industrial se realizan las operaciones de limpieza, descascarillado, tostado, y molido, para obtener la Café Tostado Molido, luego de la operación de extracción de esencia, se obtiene un delicioso café.

INGREDIENTE: Producto elaborado con ingredientes seleccionados: Granos de café Oro exportable

Características:

Altitud: 1200 a 1800 msnm

Origen: Pangoa

Variedad: Typica, catimor, gran Colombia  y Caturra

Certificación: USDA/NOP y UE

Presentación: 250 gramos

Cacao en grano orgánico

Granos de cacao obtenido de una cosecha selectiva, fermentados y secados de forma centralizada; son seleccionados y envasados siguiendo los protocolos de inocuidad. Exclusivo para comercialización en grano, para el procesamiento de licor de cacao, chocolatería y la industria cosmética.

Características:

Altitud: 600 a 900 msnm

Origen: Pangoa

Variedad: COLON VRAE 99, CCN51, VRAE 15

Fermentación: mayor a 80 %

Certificación: USDA/NOP y UE

Presentación:64 kg

Café verde orgánico

Café verde de grado 1 con certificación orgánica y comercio justo, obtenido de una buena selección, cosecha y proceso de beneficio. Para su comercialización en el mercado local e internacional, para su uso en la industria de los derivados del café, en cadenas de cafeterías.

Características:

Altitud: 1200 a 1900 msnm

Origen: Pangoa

Variedad: Caturra y catimor 

Humedad: 10.5 – 12.5%

Certificación: USDA/NOP y UE

Presentación: Sacos de yute conteniendo 69 kg c/u.

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